ЗАВТРАКИ от участниц 1-ого марафона

Участницы 1-ого Кулинарного Марафона от MagicMummy поделились рецептами своих вкуснейшик завтраков!

Португальская туррада (Torrada) - лучший вид тостов в мире))))

Для приготовления берется белый хлеб, который слегка поджаривают и поливают растопленным сливочным маслом. Обычная порция состоит из двух кусков хлеба, которые перед подачей продольно режут на три части. Самая вкусная часть - серединка, пропитанная маслом. Секрет вкусной туррады прост: хлеб возьмите свежий и режьте потолще; ну и не жалейте масла. Лучше всего есть турраду с галао (кофе с молоком в граненом стакане).

Рецепт блинчиков

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 150 г. муки ● 200 мл. молока ● 1 яйцо ● 1 ч.л разрыхлителя ● 1/6 ч.л. соды(на кончике ножа) ● 40 г. слив.масла ● 30 г. сахара ● щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешаем муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.Яйцо взбить венчиком, чтобы получилась пена. Добавить молоко.Перемешать.Молочно-яичную смесь влить в сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Масло растопить и влить в тесто, перемешать.Выливать небольшие порции теста. (Примерно по 2 ст. ложки) на сковороду, НЕ смазанную маслом.Печь с одной стороны до образования пузырьков.Перевернуть, печь еще чуть меньше минуты.Выложить на тарелку, по желанию сверху полить вареньем/сгущенкой/топпингом и тд.

Рецепт пп оладьев

Ингредиенты: 1. 1 яйцо 2. 150 мл кефира Агуша 3. 100 гр кукурузной муки 4. щепотка разрыхлителя или соды 5.фруктоза или сах. Заменитель 2 Ст.ложки Приготовление: 1. 1 яйцо разболтайте до однородной констистенции. 2. Влейте кефир к яйцу, добавьте муку, разрыхлитель и фруктозу Тщательно перемешайте до состояния сметаны 3. Выпейкате на антипригарной сковороде 2-4 мин с каждой стороны без масла Райские яблочки варить 3 дня,но оно того стоит! 1 кг Яблок китайка 1 кг Сахара 250 мл. Вода Яблоки моем и протыкаем зубочисткой каждый плод в нескольких местах кипятим воду, складываем китайку в кастрюлю,с кипящей водой и оставляем на 5 минут. Затем нужно сразу остудить яблоки в холодной воде. Варим сварить сироп. Для этого смесь сахара и воды доводим на медленном огне до кипения и варим до тех пор, пока сахар полностью не растворится.Заливаем нашим сиропом яблоки и варим еще около 10-15 минут. Снимая пенку. Закрываем крышку и оставляем на ночь,утром опять провариваем 15 минут и оставляем,затем повторяемвуаля готово

Торт "Молочная девочка с кремом пломбир"

Для коржей нам понадобится: банка сгущенки, 2 яйца (крупных), 11гр (пакетик) разрыхлителя, 1 стакан муки ( стакан 260гр).

Сгущенку и яйца смешать венчиком, добавить разрыхлитель и муку. (Коржи можно сделать шоколадными, просто добавив пару столовых ложек какао, убрав,при этом, такое же количество муки). Оставить тесто на 20мин. В это время подготовить пергамент (можно использовать силиконовый коврик нужного размера). На пергаменте нарисовать круг диаметром 20 см. Понадобится 2 - 3 листа. Разогреть духовку 180-200гр. На пергамент в центр круга кладем 2 ст.л. теста (я кладу чуть больше 2.5-3ст.л., люблю, когда коржи потолще)) и выпекаем 5 мин. Может понадобится чуть меньше времени. Коржи пекутся очень быстро. Если коржи тонкие, то 3мин хватит))вытащить корж и сразу убирать пергамент. Коржи один на один горячие не класть. Прилипнут)). Таким образом выпекаем все оставшиеся. Оставить остужаться. Крем пломбир: 350гр сметаны, 1 яйцо (крупное), 1ст.л. муки, 110гр сахара, ванилин по желанию.

Все смешать. Поставить на водяную баню. Варить, переодически помешивая, до загустения. Приступаем к сборке торта: коржи промазать теплым кремом, поставить на час под не сильно тяжёлый пресс. (Т.к. коржи не всегда получаются идеально ровными по толщине). Спустя час,уже ровный торт можно украшать по своему вкусу. В моем случае это вафельно-ореховые трубочки, клубника и изюм в шоколаде! Приятного аппетита

Творожные кексы с кремовой начинкой и ягодным соусом

Ингредиенты:

Творог-200 г (лучше пожирнее) но я готовила из обезжиренного, ПП все таки

Масло сливочное-110 г

Яйца-3 шт

Сахар-140 г

Мука -150-200 г тесто должен быть густое, не вытекать

Разрыхлитель-1 чайная ложка

Ванилин - на кончике ножа

Ликер Амаретто-2 ст.ложки (у меня без него))

Для крема:

Масло сливочное-100 г

Сгущенка вареная –полбанки

Можно использовать заварной крем.

Вишня, голубика, клубника, клюква для соуса (любые ваши любимые ягоды) ,я брала свежезамороженные

И сахарная пудра

Как приготовить:

Творог растереть и дать постоять минут 10.

Яйца взбить с сахаром в пышный крем. Смешать с творогом, влить растопленное и остуженное масло. Перемешать.

Муку просеять с ванилином и разрыхлителем, аккуратно по частям ввести в тесто и вымешать без комочков.

Для крема взбить размягченное масло и сгущенку в пышную массу.

Наполнить формочки тестом на 1\3 и сверху налить немного крема ,потом еще добавить теста не более 2\3 формочки. Я еще в некоторые кексы добавила ягоды вместо крема.

Выпекать при 180 градусах минут 20-25. Я все время пользовалась силиконовыми формочками, в этот раз взяла бумажные. В силиконовых лучше!!! В бумажных подгорает донышко.

Кексы охладить (можно и сразу есть!) ,по желанию посыпать сахарной пудрой и тертым шоколадом.

Соус из ягод приготовить очень легко: смешать ягоды и сахарную пудру (по вкусу) в блендере.

Овсяноблин (вариант подходящий для ПП)

2 яйца

2,5 ст.л. овсяные хлопья

4 ст.л. молока

0,5 помидор

0,5 огурец

1 лист салата

1 ч.л. йогурта обезжиренного или сметаны

По желанию соль, перец, приправы любимые

Моем яйца и овощи, разбиваем яйца в глубокую чашу добавляем овсяные хлопья и молоко (по желанию приправляем), перемешиваем и даём постоять 2 минуты. Нагреваем сковороду (масло не используем) содержимое из чаши вылетаем в сковороду и накрываем крышкой оставляем на пару минут. Как только наш овсяноблин будет готов выкладываем его на тарелку и начиняем сначала смазываем йогуртом, выкладываем лист салата на него ломтики помидора и огурца и накрываем второй половинкой (начинку можно использовать любую). Подаём горячий и с чашечкой любимого напитка😘