Блины

В этой статье я предлагаю Вам два опробованных и излюбленных рецепта тоненьких ажурных блинчиков.

Блины "Ажурные"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 0,5л

Молоко 1 стакан

Яйца 1-2шт

Мука 1,5 стакана

Сахар 1ст.ложка

Соль 0,5 ч.ложки

Сода 1 ч.ложка

раст. масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть

2. Добавить яйцо, сахар, соль, соду и перемешать

3. Кладем муку (около 1,5 стаканов) столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, тщательно вымешиваем

4. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто)

5. Если тесто получилось жидким, добавляем немного муки

6. Добавляем 1-2 ст.ложки масла, перемешиваем (это поможет нам не добавлять масло при жарке)

Тесто готово!

Блины на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 1л

Яйца 4шт

Мука 250г

Крахмал 100г

Сахар 50г

Соль 1 ч.ложка

Сода 2г

раст. масло 50мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Соединяем кефир, сахар, яйца и соль, хорошо перемешиваем

2. Добавляем муку и крахмал

3. Тесто хорошо вымешиваем и добавляем соду

4. + растительное масло

Тесто должно получиться довольно жидким, чтобы блины были тонкими (в противном случае можно добавить немного кефира)

Готово!

Приятного аппетита!