Суп Харчо

Не претендуя на истину, расскажу как я готовлю этот ароматный и яркий суп!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина - 800г

Рис - 1/2 стакана

Лук репчатый - 3 шт

Помидоры - 5 шт

Чеснок - головка

Ткемали

Хмели-сунели

Соль

Кинза свежая

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Баранину моем, заливаем водой и варим, снимая пену, солим в середине варки (варим долго, пару часов).

2. Мясо вынимаем и разделываем.

3. В казане обжариваем лук.

4. Рис промываем и кладем в бульон, варим рис до готовности.

5. Разобранное мясо нарезаем и отправляем в казан к луку.

6. Помидоры чистим, измельчаем и отправляем в мясо, туда же режем кинзу и добавляем хмели-сунели.

7. Чеснок нарезаем и в казан.

8. Заливаем бульон со сваренным рисом в казан.

9. Томим минут 5.

10. Заправляем ткемали.

Готово! Приятного аппетита